Блог
28 июля 2021
Чем ацидофилин отличается от кефира?
Ацидофилин на российском рынке не очень популярен, поэтому многие не знают его особенностей, просто считая его одной из разновидностей кефира. На деле, ацидофилин отличается от кефира и других кисломолочных продуктов достаточно сильно.
14 июля 2021
Можно ли замораживать творог, и как сделать это правильно
К заморозке прибегают когда нужно как можно дольше сохранить продукты. Особенно актуально это для скоропортящихся продуктов. Например, свежего творога. Но не потеряет ли он от заморозки своих исходных свойств, вкуса и пользы? На этот вопрос мы и дадим ответ сегодня.
07 июля 2021
Что такое ультрапастеризованное молоко
Российские потребители до сих пор со скепсисом относятся к ультрапастеризованному молоку. Многие считают, что увеличение срока годности достигается исключительно добавлением химии и консервантов, находя подтверждение этому даже во вкусе. Но так ли это на самом деле?
06 июля 2021
Пастеризация молока – что это, методы, условия
В промышленном производстве молочной продукции широко используются методы дополнительной обработки сырого молока, призванные продлить сроки его хранения. Один из них – пастеризация.
06 июля 2021
Ряженка – состав, калорийность, польза
Ряженка – это кисломолочный продукт, основой которого выступает топленое молоко. От него напиток берет часть вкуса, цвета и, самое главное, пользы. О ней, а также о составе настоящей ряженки, а заодно и о ее калорийности мы расскажем сегодня.
08 июня 2021
Хранение молока и молочных продуктов
Увеличить срок годности молочной и кисломолочной продукции можно термообработкой и соблюдением правил хранения. О них и пойдет речь далее.
08 июня 2021
Какие бывают виды сливочного масла, и в чем разница между ними
Сливочное масло – это целая группа продуктов на основе молочного жира. Объединяет их ряд характеристик: запах, вкус, консистенция и жирность. Последний показатель также является одним из основных критериев, делящих продукцию на основные разновидности.
24 мая 2021
Высокая калорийность кисломолочных продуктов служит основной причиной отказа от них. При этом творог в данном случае является исключением из правила. Почему? Конечно же, благодаря пользе и его пищевой ценности.
13 мая 2021
Виды сметаны – разница в свойствах и производстве
Как и другие молочные и кисломолочные продукты, сметана промышленным способом выпускается в нескольких видах. О том, в чем между ними разница – читайте далее.
13 мая 2021
Бифидобактерии и лактобактерии – в чем польза, и где они содержатся?
Лакто- и бифидобактерии относятся к группе так называемых пробиотиков – бактерий, положительно влияющих на работу пищеварительной системы человека.
05 мая 2021
Цельное стерилизованное молоко – особенности, отличия, технология
Разновидностей молока, особенно если судить по маркировке на упаковке, бывает достаточно много. В основном они различаются технологией термообработки. Так появляется пастеризованное, ультрапастеризованное или наш сегодняшний «герой» – стерилизованное молоко. Подробнее о нем – далее.
26 апреля 2021
Можно ли ряженку при хронических болезнях?
Ряженка – очень полезный напиток. Однако, как и в случае с другими кисломолочными продуктами, есть у нее и ряд противопоказаний. Особенно при наличии хронических болезней.
26 апреля 2021
Чем отличается цельное молоко от других видов
На упаковках молока в магазинах можно встретить едва ли не десяток вариантов маркировки. Попробуем разобраться во всем этом разнообразии, и основной упор сделаем на том, чем от остальных отличается цельное молоко, и что это вообще означает.
22 апреля 2021
Почему ультрапастеризованное молоко хранится долго?
Многие считают, что увеличенный срок годности – следствие применения химии и вредных добавок. И раз этот момент все еще вызывает сомнения, стоит рассказать, почему на самом деле ультрапастеризованное молоко долго хранится и не скисает.
22 апреля 2021
Какие есть виды творога, и в чем между ними разница?
Творог доступен в различных видах – от сливочного до продукта с легкой кислинкой. Но это далеко не все разновидности. Соответственно о том, какие виды творога в магазине сейчас можно найти, а также об их основных различиях сегодня мы и расскажем.
22 марта 2021
Сметана – польза и вред для организма
Сметану любят за ее вкус, и многие ценители даже не задумываются о том, какую пользу или вред она способна принести их организму. На самом же деле эта тема достаточно интересна. И, возможно, ознакомившись с ней, вам даже захочется лакомиться этим кисломолочным продуктом чаще.
15 марта 2021
Чем отличается сливочное масло от маргарина и спреда?
Ассортимент молочных продуктов не ограничивается одними лишь напитками, о которых, в основном, мы и говорили ранее. Помимо них существует еще и сливочное масло. И именно на него, а точнее, на то, чем отличается сливочное масло от аналогов – маргарина и спреда, мы и поговорим сегодня.
02 марта 2021
Почему люди отказываются от молочных продуктов?
За последние годы все больше взрослых людей и подростков умышленно отказалось от употребления молока. С чем же связано это решение, и почему, как они считают, нельзя пить молочные продукты? Попробуем разобраться.
01 марта 2021
Ацидофилин – что это такое, отличия и польза
Что такое молоко или кефир, наверное, не нужно объяснять даже тем, кто не употребляет молочные продукты. Однако среди них далеко не все известны настолько хорошо. К примеру, ацидофилин. Что это такое и, самое главное, чем он полезен, знают далеко не все. Эти пробелы в знаниях сегодня мы и постараемся закрыть.
24 февраля 2021
Из какого молока готовят айран, и чем он полезен
Мы продолжаем рассказывать о не самых популярных, но не менее вкусных и полезных молочных продуктах. И сегодня мы поговорим о том, что такое айран, молоко какого животного используется для его приготовления, и в чем заключается его польза для человека.