Блог
13 октября 2021
Какую пользу несет творог для организма
Все молочные и кисломолочные продукты полезны для здоровья – это давно доказанный факт. Не является исключением и творог.
07 октября 2021
Виды молока и молочных продуктов
Чтобы вам было проще сориентироваться в результатах работы молочной промышленности, мы предлагаем обзорный материал с основными видами молока и молочной продукции.
29 сентября 2021
Можно ли кипятить ультрапастеризованное молоко?
Рассказываем, насколько кипячение эффективно и вообще целесообразно в отношении ультрапастеризованного молока.
27 сентября 2021
Чем отличается пастеризация от других видов обработки молока?
Сейчас на заводах используется целых 3 метода обработки, и сегодня мы расскажем, чем отличается пастеризация – условно «базовый» способ, от других видов.
21 сентября 2021
Творог: что это за продукт, и чем он хорош?
Что такое творог? Как его готовят? Каким бывает? Отвечаем на эти и сопутствующие вопросы.
20 сентября 2021
Айран для жителя Центральной России напиток диковинный, хотя в соседних регионах его пьет и стар и мал. И не удивительно: там он именуется эликсиром здоровья и долголетия. Но не будем забегать вперед и расскажем обо всем по порядку.
17 сентября 2021
Сметана – что это такое, как она производится и чем полезна
То, что сметану на Руси едят уже не один век, вы, скорее всего, уже знаете. Да и вкус ее вам наверняка знаком. Но сегодня мы решили копнуть чуть глубже и рассказать об этом блюде подробнее.
06 сентября 2021
Что такое бифидобактерии, и чем они полезны для организма
При рассказе о кисломолочной продукции можно часто слышать упоминание бифидобактерий и их пользы. Однако чем именно они полезны, и что это такое вообще знают далеко не все.
02 сентября 2021
Тан – что это такое, и чем он полезен
Ассортимент молочных продуктов сейчас разнообразен как никогда. И если молоко отлично знакомо всем, то какой-нибудь айран или тан пробовал далеко не каждый. К слову, о первом мы уже подробно рассказывали, а теперь подробно остановимся и на втором.
02 сентября 2021
Растительно-жировой спред – что это такое?
В рекомендациях по выбору сливочного масла всегда присутствует упоминание спреда. Причем в большинстве исключительно в негативном ключе. Но на самом деле все не так плохо.
09 августа 2021
Выбор молочной продукции в магазинах сейчас огромен, и сориентироваться в нем из-за разнообразия производителей и видов одного продукта сложно. И сливочное масло в этом плане – один из самых показательных примеров.
09 августа 2021
Ряженка не только вкусна, но и очень полезна. Настолько, что ее определенно стоит включить в повседневный рацион. Однако советовать ее все же можно не всем и не всегда. Почему? Рассказываем далее.
28 июля 2021
Чем ацидофилин отличается от кефира?
Ацидофилин на российском рынке не очень популярен, поэтому многие не знают его особенностей, просто считая его одной из разновидностей кефира. На деле, ацидофилин отличается от кефира и других кисломолочных продуктов достаточно сильно.
14 июля 2021
Можно ли замораживать творог, и как сделать это правильно
К заморозке прибегают когда нужно как можно дольше сохранить продукты. Особенно актуально это для скоропортящихся продуктов. Например, свежего творога. Но не потеряет ли он от заморозки своих исходных свойств, вкуса и пользы? На этот вопрос мы и дадим ответ сегодня.
07 июля 2021
Что такое ультрапастеризованное молоко
Российские потребители до сих пор со скепсисом относятся к ультрапастеризованному молоку. Многие считают, что увеличение срока годности достигается исключительно добавлением химии и консервантов, находя подтверждение этому даже во вкусе. Но так ли это на самом деле?
06 июля 2021
Пастеризация молока – что это, методы, условия
В промышленном производстве молочной продукции широко используются методы дополнительной обработки сырого молока, призванные продлить сроки его хранения. Один из них – пастеризация.
06 июля 2021
Ряженка – состав, калорийность, польза
Ряженка – это кисломолочный продукт, основой которого выступает топленое молоко. От него напиток берет часть вкуса, цвета и, самое главное, пользы. О ней, а также о составе настоящей ряженки, а заодно и о ее калорийности мы расскажем сегодня.
08 июня 2021
Хранение молока и молочных продуктов
Увеличить срок годности молочной и кисломолочной продукции можно термообработкой и соблюдением правил хранения. О них и пойдет речь далее.
08 июня 2021
Какие бывают виды сливочного масла, и в чем разница между ними
Сливочное масло – это целая группа продуктов на основе молочного жира. Объединяет их ряд характеристик: запах, вкус, консистенция и жирность. Последний показатель также является одним из основных критериев, делящих продукцию на основные разновидности.
24 мая 2021
Высокая калорийность кисломолочных продуктов служит основной причиной отказа от них. При этом творог в данном случае является исключением из правила. Почему? Конечно же, благодаря пользе и его пищевой ценности.