О пользе творога споров не ведется – о ней знают буквально все, от мала до велика. Однако определенные расхождения в том, как его лучше есть, все равно присутствуют. Одни утверждают, что оптимальное время полакомиться вкусным сырником – завтрак, другие считают, что максимум пользы можно извлечь из него исключительно перед сном. Но что по этому поводу думают нутрициологи, и есть ли реальные рекомендации, когда лучше есть творог? Попробуем разобраться!
Содержание статьи:
- Стоит ли вообще кушать творог?
- Когда лучше всего кушать творог для похудения?
- Какой творог лучше выбрать?
- Когда не стоит есть творог?
- Вместо заключения: полезные материалы
Стоит ли вообще кушать творог?
Определенно да, причем он обладает сразу несколькими полезными качествами:
- Богатство питательными веществами: он содержит высококачественный белок, кальций, фосфор и витамины группы B. Все эти компоненты одинаково полезны для любого человека, независимо от возраста и рода деятельности.
- Улучшение пищеварения: в его состав входят пребиотики, которые, например, способствуют развитию полезной микрофлоры в кишечнике и, в целом, оказывают комплексное полезное действие.
- Поддержка веса: белок в составе помогает дольше чувствовать себя сытым и контролировать аппетит. Особенно важен белок для спортсменов, поскольку он служит «строительным материалом» для восстановления поврежденных мышц и наращивания мышечной массы.
- Низкое содержание калорий, жиров и углеводов: идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой.
К слову, именно у сторонников здорового питания, спортсменов и приверженцев строгих диет поиск «оптимального периода» для приема творога вызывает больше всего споров и противоречий.
Когда лучше всего кушать творог для похудения?
В этом вопросе большинство нутрициологов склоняется к максимально простому ответу: его можно есть в течение всего дня. Однако определенные рекомендации по питанию все же есть. В основном они относятся к «форме» и количеству продукта.
Самый оптимальный вариант – кушать творог и творожные блюда на завтрак. Это может быть как продукт в чистом виде с добавлением фруктов, ягод или орехов, так и блюда из него – различные запеканки, сырники, пудинги. За счет большого содержания белка в составе они надолго притупляют чувство голода, из-за чего вам не будет хотеться перекусить сладким до обеда.
Запеканка и сырники – неплохой вариант и для ужина, но только если вы ужинаете не менее чем через 2-3 часа до сна – именно столько времени нужно организму, чтобы переварить творожную массу с добавками. Непосредственно перед сном лучше отдать предпочтение обычному «чистому» творогу. Оптимальная порция – 50-100 г. Но нужно это не для того, чтобы «организм худел во время сна», как говорят некоторые диеты, а чтобы лучше спать. Да-да. На протяжении 20 лет было проведено 40 независимых исследований влияния L-триптофана на улучшение сна, а именно, на борьбу с бессонницей и на уменьшение времени засыпания. И все они доказали, что всего 1 г L-триптофана благотворно влияет на оба момента. А в твороге его содержание достаточно высоко – около 212 мг на 100 г продукта.
Общая суточная норма творога для взрослого – около 200-250 г. Для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, ее можно увеличить до 300-400 г.
Какой творог лучше выбрать?
Основной предмет сомнений – жирность. С одной стороны, чем выше жирность, тем сытнее продукт, поскольку в нем больше калорий. С другой, при диетическом и спортивном питании обычно выбирают обезжиренный творог (жирностью 1% и менее), чтобы максимально эффективно использовать его белковую составляющую и избежать употребления лишних жиров.
При этом, если верить данным некоторых нутрициологов, пониженное содержание жира можно считать и минусом. Дело в том, что он способствует усвоению некоторых других питательных веществ, входящих в состав. Например, кальций из обезжиренного творога усваивается хуже из-за недостатка витамина D, которого в нем меньше, чем в жирном продукте. А также является жирорастворимой и часть витаминов. Кроме того, недостаток жиров сказывается на внешнем виде кожи, волос и ногтей. Впрочем, восполнить их можно другими способами, например, растительными маслами.
Когда не стоит есть творог?
При всей своей полезности у продукта есть ряд противопоказаний. Но распространяются они только на людей с определенными заболеваниями или особенностями работы ЖКТ. В частности, его не стоит есть людям:
- с гастритом – все кисломолочные продукты повышают кислотность желудка, что может вызвать приступы изжоги или боли,
- с заболеваниями почек – высокое содержание белка дополнительно нагружает органы выводящей системы,
- с ожирением – он достаточно калорийный и может способствовать набору лишнего веса, поэтому в этом случае лучше выбрать обезжиренные виды,
- с непереносимостью лактозы, как и в случае со всеми другими продуктами из коровьего молока.
- при сахарном диабете 1 и 2 типа разрешается употреблять только обезжиренный творог, так как его гликемический индекс не превышает 30 единиц.
Вместо заключения: полезные материалы
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с другими статьями по теме:
- Состав натурального творога
- Как проверить качество в магазине и дома
- Можно ли давать его детям?
- Что добавить, чтобы разнообразить меню?
Рекомендуем попробовать
Свежие статьи
03 сентября 2024
Какой процент жирности у цельного молока?
Цельное молоко – продукт далеко не самый известный. Поэтому у некоторых могут возникнуть вопросы свя...
28 августа 2024
Можно ли детям молочные продукты
О пользе молока и молочных продуктов спорить сложно: недаром включать их в рацион малышей рекомендую...
20 августа 2024
Большая часть молочных и кисломолочных продуктов – это условные «производные» продукты от молока, по...